В наше время процесс готовки эволюционировал до микроволновых печей, мультиварок и прочих изобретений человеческой мысли. Но большинство из нас все же предпочитают пользоваться плитой, кастрюлями, сковородами, чугунками, противнями. Кастрюля – имеет самое широкое применение. Она царствует на наших кухнях. Керамическая кастрюля или металлическая, Без нее невозможно сварить наваристый борщ, щи или уху, солянку, кашу или компот.

История возникновения кастрюли

Применяя кастрюли в приготовлении еды, мы не задумываемся о том, откуда это, вроде бы, бесхитростное приспособление появилось. И мало кто догадывается, что для ее изобретения человечество прошло долгий путь в несколько десятков веков.

Самая первая посуда для приготовления пищи была из глины. И в то время она была мало похожа на современные приспособления. Это были миски или горшки, которые ставились в печи или на угли. Для них делались крышки и ручки.

Такая посуда была хрупкой и ненадежной. С развитием цивилизации и ремесел появились новые прочные материалы для изготовления кастрюль, да и старая глина претерпела очень существенные изменения. Появилась кухонная утварь из чугуна и меди и даже серебра. Но такая посуда была доступна в основном богатым людям. Металлическая посуда появилась в России уже в восемнадцатом веке, ее завезли из Европы во времена Петра Первого.

Кастрюли из керамики

Для производства кухонной посуды в наше время используется огромное количество материалов:

  • нержавеющая сталь,
  • аллюминий,
  • чугун,
  • стекло,
  • керамика.

Любая посуда имеет свои преимущества и недостатки. Одной из наиболее популярных стала утварь из керамики.

Так, современные керамические кастрюли обладают рядом положительных качеств:

  • в такой посуде блюдо равномерно нагревается и долго сохраняет тепло;
  • она достаточно долговечна при правильном и бережном использовании;
  • во время готовки не выделяет запахов;
  • экологична и безопасна в применении (обожженная глина – материал наиболее чистый и натуральный);
  • жаропрочность (выдерживает температуры до +450 градусов)
  • устойчивость к механическим воздействиям, царапинам, трещинам;
  • легко моется (может мыться и в посудомоечной машине);
  • пища, приготовленная в кастрюле из керамики, имеет насыщенный аромат, в ней сохранены все полезные вещества.

Единственный существенный недостаток керамики – хрупкость. Она может разбиться при падении, а при ударе образовать сколы или трещины.

Как использовать?

При пользовании такими кастрюлями нельзя холодную посуду ставить в разогретую духовку, нельзя мыть губками с абразивным покрытием. Нельзя использовать эту утварь для газовых и электроплит.

Такую утварь легко можно поставить в духовку или в морозилку до -30 градусов.

Не стоит допускать перепадов температур.

Как выбрать керамическую кастрюлю?

При выборе такой посуды следует обращать внимание:

  • на известные бренды;
  • тяжесть, она не должна быть легкой (трехлитровая кастрюля должна весить около 2 кг);
  • на толщину дна (оно должно быть не меньше 4 мм и не более 7мм).

Для любой кухни набор качественных кастрюль из керамики может стать отличным приобретением!