Сколько нужно заказывать минералки, соков и спиртного? Это один из основных вопросов, волнующий организаторов банкетов и людей, отвечающих за проведение праздничного застолья. Решение этой задачи значительно облегчается, когда принимающая сторона знает алкогольные предпочтения гостей. Сложнее справиться с заданием, когда предстоит прием незнакомых или малознакомых людей. Опыт рестораторов и профессиональных специалистов, работающих в Event-индустрии, поможет рассчитать количество алкоголя для свадьбы или людной корпоративной вечеринки. Практические рекомендации вы узнаете из статьи. 

Сколько спиртного ставить на стол

Традиционно на один стол, сервированный на 4 персоны, предварительно выставляют такие алкогольные напитки:

  1. Водка. Ее количество для праздничного застолья рассчитывается исходя из 300–350 мл на одну персону. Также специалисты подсказывают, что желательно предусмотреть запас в 20% от общего объема. Итак, сразу на стол для 4 гостей выставляется водка 0.7 литра, вторую бутылку подают, когда первая опустеет.
  2. Шампанское или игристое вино. Это обязательный атрибут шумных людных праздников. Фужер искристого напитка поднимают с первым тостом. Даже если человек не планирует в течение вечера пить этот вид алкоголя, этикет требует поднять бокал и пригубить напиток. На стол из четырех человек выставляют одну бутылку игристого вина.
  3. Вино. Традиционное вино занимает второе место по популярности у украинцев, уступая лишь водке. В среднем на одного гостя рассчитывают 500 мл. В зависимости от блюд, подают красное или белое вино. Для 4 человек нужно запланировать 3 стандартные бутылки емкостью 0,75 л. При разнообразном меню на стол ставят бутылку красного и две бутылки белого вина. Также можно остановиться на розовых сортах, которые считаются универсальными.
  4. Пиво, виски, ликеры. Эти напитки ставят на стол реже. Пиво считают слишком простым для официальных мероприятий. А виски и ликер лучше сыграют в роли дижестива, когда официальная часть вечера будет закончена и общение примет неформальную форму. Десертный алкоголь можно подать после основного застолья в небольших рюмках на подносе. Его понадобится из расчета 150 мл на одну приглашенную персону.

 

Безалкогольные напитки

 

Обязательно на каждый стол ставят безалкогольные напитки — соки, газированную и негазированную столовую воду, кока-колу. Их рассчитывают в пропорции 1 литр на каждого гостя. Выбрать напитки на любой вкус предлагает интернет-магазин Маудау. Также в маркете полезных штук можно купить ингредиенты для коктейлей. Их традиционно предлагают в качестве аперитива, пока гости собираются и общаются в неформальной обстановке. Для приготовления коктейлей лучше пригласить профессионального бармена, поскольку даже самый простой микс требует знания и соблюдения пропорций, а также красивой подачи.