Вегетарианство - это не только модное течение, но и польза. Это благополучие, здоровье, экология и гуманность. Вегетарианство предполагает исключение из рациона продуктов животного происхождения и рыбы. Не менее популярная и полезная диета - веганство - подразумевает отказ от мяса, рыбы и продуктов животного происхождения, в т.ч. молока, яиц, сливок, сыра, масла и многого другого. Онлайн-ресторан Vilki Palki предлагает большой выбор вегетарианских блюд. В ресторане работает доставка, и вы сможете насладиться хорошей кухней, не выходя из дома.

Вера в то, что мясо должно быть основой рациона человека, основывалась на мифах и традициях. В настоящее время продукты животного происхождения переместились вниз пищевой пирамиды, и тот, кто переходит на вегетарианскую пищу, видит множество преимуществ.

Вегетарианские блюда в ресторане

Некоторые задаются вопросом, а должна ли в ресторане быть отдельная карта вегетарианского меню? Ну, конечно же, должна. Все больше людей отказываются от мяса, а некоторые даже не употребляют молочные продукты и продукты животного происхождения. У каждого вегана и вегетарианца должен быть выбор, и он обычно выбирает места, где есть хотя бы несколько вегетарианских блюд, например, ресторан Вилки Палки.

Шеф-повар должен позаботиться о высоком качестве растительных ингредиентов, используемых для приготовления блюд. Только тогда они будут ароматными и сытными, и клиенты вернутся снова. В случае вегетарианских блюд мясо обычно заменяют различными видами стручков и семян растений.

Какие вегетарианские блюда должны быть в меню

В ресторане, который решил представить блюда для вегетарианцев и веганов, чаще всего представлены:

  • пельмени со шпинатом и сыром фета/рикотта/моцарелла;
  • вареники с грибами;
  • вареники с фруктами;
  • котлеты из фасоли с начинкой;
  • овощные запеканки;
  • оладьи из кабачков;
  • всевозможные супы.


К тому же стоит дополнить меню свежими овощами и фруктами. Не обойтись без салатов и всевозможных десертов и тортов. Ввиду сезонности отдельных овощей и фруктов вегетарианское меню должно постоянно обновляться и дополняться новыми блюдами.

Вегетарианское меню для детей

Нельзя игнорировать самых маленьких посетителей. Многие малыши просто не любят мясо или не могут его есть. В такой ситуации отлично подойдут томатный крем, блинчики с сыром и фруктами или сладкие банановые оладьи.

Последние годы изменили привычки в еде. Люди хотят есть более здоровую, свежую и полезную пищу, чтобы обеспечить организм питательными веществами. Общество восприимчиво к мировым тенденциям, ключевым из которых является ограничение потребления мяса.