Пандемия коронавируса подтолкнула к автоматизации крупнейших сетей ресторанов быстрого питания. Сеть KFC, например, открыла ресторан, где клиентов обслуживают бесконтактно и исключительно с помощью роботов. В то же время в Китае девелоперский холдинг Contry Garden показал ресторан, где 20 роботов готовят 200 различных блюд на заказ.
Автоматизация работы может стать одним из самых серьезных долгосрочных последствий вспышки коронавируса. Собственники компаний и работодатели «вживую» и на собственном опыте прочувствовали, что самым слабым звеном в деятельности их предприятий является человек. Инфекции, карантин, праздники, изоляция - все дело в сотрудниках компании. Там, где правят торговые автоматы и автоматизированные системы учета, которые предлагает сайт на www.expresservice.com.ua, снижается риск остановки бизнеса.
Одна из отраслей, в которых эти революционные изменения будут происходить быстрее всего, - это гастрономия. Особенно рестораны быстрого питания, где меню относительно скромное, а блюда готовятся из уже готовых продуктов.
Теперь идет вторая волна автоматических ресторанов. Американская сеть KFC показала бар, где сэндвичи покупают безо всякого контакта с людьми. Все, от заказа до оплаты, контролируется роботами. Нет взаимодействия между заказчиком и сотрудником. Бутерброды, как и в традиционном ресторане, готовят сотрудники, но все остальные элементы «технологической последовательности» автоматизированы. Заказ размещается на конвейере и поступает в магазин. Роботизированная рука ожидает доставки заказа, затем снимает его с конвейера и помещает в шкаф, из которого покупатель забирает его.
По сообщениям местных СМИ, в этом ресторане работает более 20 роботов, способных приготовить до 200 различных блюд, которые могут быть поданы всего за 20 секунд после заказа. Большинство блюд представляют собой простые китайские блюда на основе риса и лапши.
Помимо роботов, работающих на кухне, в ресторане есть команда розовых роботов, задача которых - доставлять блюда клиентам. Этот ресторан, конечно же, бесконтактный и гигиеничный. Клиент не связывается с сотрудником в любое время.
Роботизированный ресторан - один из самых технологичных в мире, но все больше и больше роботов находят «работу» в «обычных» ресторанах. Кухни частично делегировали некоторые задачи роботам. Например, приготовление гамбургера - настолько стандартное занятие, что можно использовать торговый автомат, оставляя поварам больше времени для приготовления более сложных блюд.