У некоторых людей предвзятое мнение в отношении такого удивительного растения, как конопля из-за его наркотических свойств. Однако, в семенах и масле конопли содержание тетрагидроканнабинола (вещества оказывающего психотропное воздействие на организм) практически минимально – 0,03%. Наряду с этим, семечки конопляные содержат в своем составе огромнейшее количество полезных веществ. Конопляные семена смело можно отнести к тем продуктам, которые полностью усваиваются организмом и обладают огромными ценными свойствами, благодаря которым их ценят все, кто предпочитает здоровый образ жизни, следит за правильным и сбалансированным питанием.
Коноплю используют на протяжении многих тысячелетий для производства различных материалов (бумаги, канатов, нитей, тканей, хозяйственных товаров, материалов для строительства, теплоизоляции, автомобильного производства, товаров и кормов для животных, ингредиентов для косметологии и медицины), а также применяют в кулинарии и в лечебных целях. Семена конопли являются очень ценным и питательным продуктом, их употребляют в сыром виде, добавляют в выпечку, салаты, супы, коктейли, смузи и так далее.
Полезный состав
Конопляные семечки – просто кладезь, сокровищница витаминов, минералов, растительных жиров, белков, клетчатки, углеводов, минералов и прочих полезных веществ. Важной характеристикой семян является оптимальное соотношение и количество жирных кислот Омега 3, 6, 9, что очень полезно для сердечно-сосудистой системы. В семенах конопли содержатся такие полунасыщенные жирные кислоты, как гамма-линоленовая, стеаридоновая, очень полезные для кожи (облегчают симптомы многих кожных недугов, в том числе дерматита), помогают ускорить обменные процессы, облегчают симптомы ПМС, улучшают состояние волос, ногтей, кожи, снижают уровень холестерина и укрепляют сосуды, помогают снизить воспалительные процессы в организме.
Очень большое значение имеют в профилактике и лечении астмы, артрита, рассеянного склероза и других заболеваний. В семенах конопляных содержится большое количество растительного белка, который является важнейшим «строительным» материалом для мышц (особо важно для вегетарианцев, веганов). Помимо того, данный вид белка легко переваривается и быстро усваивается организмом. Глобулиновые белки, входящие в состав конопляных семян (идентичные белкам человеческой крови) улучшают работоспособность иммунной системы (участвуют в выработке антител для борьбы с вирусами, бактериями). Жирные кислоты, магний, витамины группы В (практически все), содержащиеся в составе семян конопли, позволяют улучшить мозговую деятельность, память, нормализовать сон, улучшить концентрацию внимания.
Кроме того, благодаря успокоительному действию, конопляные семечки помогают избавиться от депрессий, тревожных состояний и стрессов. Просто идеальное соотношение белков, жиров и клетчатки наделяет семена конопли особой питательностью, что способствует быстрому насыщению и позволяет длительное время сохранять ощущение сытости и помогает в похудении, поддержании нормального веса. Высокий уровень фитостеринов в семенах конопли полезен для коронарной системы, способствует снижению холестерина и укреплению сосудов, что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Кроме того, последние исследования показали, что эти вещества (фитостерины) замедляют рост раковых клеток и способствуют борьбе с онкологией. Употребление семечек конопляных нормализует уровень гемоглобина и сахара в крови.
Употребление конопляных семян в качестве пищевой добавки
.jpg)
Применять в пищу семена конопли можно в очищенном и необработанном виде, а также в виде муки. Сегодня в магазинах можно приобрести мюсли, хлеб и другие продукты, содержащие в составе конопляные семена. Конопляные семечки имеют тонкий, слегка сладковатый, ореховый вкус. Также полезно масло и молоко конопли.
Масло конопляное также обладает ореховым ароматом, внешне похоже на оливковое масло. Употреблять масло рекомендуют для холодных блюд, нагревание «убивает» полезные свойства. Кроме того, воздействие высокой температуры превращает полинасыщенные жиры во вредные вещества и канцерогены. Наряду с семенами и маслом, применяется конопляный протеиновый порошок, который получают способом размола в муку (цельные зерна перерабатывают в масло конопляное, а остатки перемалывают в муку). Самую большую пользу, конечно же, имеют цельные семена.
Использовать конопляные семена в пищу необходимо очень ответственно и правильно, в случае передозировки могут возникнуть побочные эффекты (головокружение, тошнота, потемнение в глазах, нарушение координации движений и прочие). Ежедневный прием не должен превышать 3 ложек, обязательна консультация специалиста. Хранить семена конопли необходимо в прохладном темном месте, не допускается перепад температур, посуда должна быть сухой и герметичной. Также необходимо учитывать сроки хранения (от нескольких месяцев до нескольких лет), в зависимости от сорта.
Добавляя удивительные и замечательные семена конопли в любые бляда (салаты, коктейли, супы, выпечку), можно на собственном опыте убедиться, как это вкусно и полезно, а вместе с тем оздоровиться и всегда быть в хорошей физической форме, иметь прекрасное самочувствие и отличный внешний вид.