Вопрос выбора полезных продуктовых товаров беспокоит многих ответственных домохозяек. Это касается и макарон, от качества которых зависит, будут они приносить вред или пользу человеческому организму. При этом большинство потребителей ошибочно полагают, что регулярное употребления изделий из муки приводит к набору веса. Такой ошибочный стереотип сложился из-за большого количества на прилавках дешёвых макаронных изделий из пекарской муки. Поэтому выбирая вкусную пасту к обеденному столу, уделите внимание компонентам, входящим в её состав.
Правильная паста – полезный для здоровья продукт
Учитывая, что паста любимое блюдо итальянцев, именно в Италии представлен широкий ассортимент качественной продукции. По мнению настоящих ценителей макаронных изделий в качественном продукте должно содержаться два основных ингредиента – мука высшей категории и вода. Любые другие добавки являются попытками производителя удешевить производство.
Качественный продукт из теста отличается:
- идеально ровной поверхностью;
- золотисто-жёлтым оттенком;
- ровными стекловидными краями;
- не исключено вкрапление темных точек, являющихся результатом обработки пшеничного зерна.
Помните, что качественный продукт в пачке на прилавках магазинов должен быть цельным без повреждений и мусора.
Как отличить низкокачественные макароны?
Некачественная макаронная продукция изготавливается из мягкого сорта муки, используемой при выпечке хлеба. Такой товар отличается:
- белым, бледным оттенком из-за низкого сорта муки;
- наличием белых точек из-за плохо вымешанного теста;
- шероховатой поверхностью и таким же местом излома;
- наличием большого количества крошек и обломков в пачке.
Сегодня покупать макароны можно не только в стационарных магазинах, а и в интернете. Но вне зависимости от этого помните что, качественный продукт отличается от подделок своей стоимостью. Учитывая, что твёрдые сорта пшеницы очень прихотливы в плане выращивания макароны, приготовленные из них, стоят довольно дорого. А яркие упаковки товара с красивыми надписями и доступной ценой – это низкокачественные макаронные изделия, которые не несут никакой пользы человеку.
Особенности выбора полезной пасты
Из исследований проведённых итальянскими ученными стало ясно, что употребление качественных макарон с овощами, фруктами или нежирной рыбой не добавляет лишних килограммов, а наоборот является полезным для человеческого здоровья. Но это должна быть действительно качественная паста, которая обладает следующими отличиями:
- Привлекательным золотистым оттенком. Если перед вами продукт с ненатуральным цветом, то в нём содержатся искусственные красители. Если это белые ли серые изделия, то при их изготовлении использовали сорт муки низкого качества.
- Равномерной структурой с незначительными серыми вкраплениями. Если поверхность изделий покрыта белыми точками, то тесто, используемое для их приготовления, было вымешано не до конца.
- Высшим сортом муки из твёрдых сортов пшеницы. Любые другие сорта муки не имеют достаточного количества полезных витаминов, минералов и клетчатки.
- Оптимальным соотношением белков, жиров и углеводов. Только продукт, в котором выдержан оптимальный баланс всех компонентов, способен принести реальную пользу человеческому организму.
- Достаточно высокой стоимостью. Как известно любой качественный продукт стоит дороже дешёвых низкокачественных товаров.
Как видно даже такой всем привычный продукт как макароны имеет свои особенности, которые нужно учитывать при их выборе и покупке. Только правильно выбранная паста будет вкусным и полезным украшением любого стола.