Развитие химической отрасли привело к появлению ряда пищевых добавок. Мнение о них озвучивается разное. Кто-то считает их необходимым средством для современной пищевой промышленности, а кто-то уверен, что нужны они только производителям, чтобы выпускать продукции больше, а тратиться на нее при этом поменьше. Кто прав? Это можно выяснить, внимательнее изучив популярные пищевые добавки.

Где приобрести такие вещества? Они находятся в свободной продаже – вы можете сами убедиться в этом, зайдя в онлайн-каталоги на https://firma-reagent.com.ua/g13393436-pischevye-dobavki - тут представлены несколько наиболее востребованных добавок:

  • лактоза;
  • лимонная кислота;
  • камедь ксантана;
  • динатрий пирофосфат.

Классификация добавок

Первая группа – это красители. При помощи них либо меняют, либо восстанавливают первоначальный цвет продукта. Производителями используются безопасные вещества, которые никак не влияют на вкус и запах изделий.

Вторая группа добавок – консерванты. Задача у них одна – защитить продукты от быстрой порчи. При помощи консервантов производителям удается значительно увеличить срок годности товаров.

В третью группу входят антиокислители. Они не позволяют продуктам менять цвет, окисляться и защищают их от прогоркания жиров. К эту категорию добавок входит лимонная кислота– заказать ее вы можете в любом количестве на firma-reagent.com.ua.

Стабилизаторы и загустители составляют четвертую группу добавок. Первые позволяют сохранить консистенцию продукта, а вторые повышают его показатели вязкости. Представлены ли в каталогах на firma-reagent.com.ua пищевые добавки из этой группы? Да, тут есть камедь ксантана, которая является стабилизатором. Также пользователи найдут натрий фосфорнокислый пиро 2-зам безводный. Какое у него предназначение? Он является и загустителем, и стабилизатором продуктов.

Динатрий пирофосфат также способен увеличить срок хранения изделий. Его также применяют для улучшения структуры некоторых кондитерских изделий.

Пятая группы – эмульгаторы. О них слышали все и чаще всего в негативные вещи. Но зачем производители продуктов используют эмульгаторы? При помощи них придают однородность веществам.

Какие добавки относятся к шестой группе? Это усилители вкуса и запаха. Седьмая группа состоит из запасных индексов.

А восьмую представляют пеногасители. Благодаря им можно снизить количество пены или вовсе предупредить ее формирование.